Geplaatst op Geef een reactie

Recept Courgetterolletjes 4 personen met download

Wow onze huiskok heeft weer een #pastagerecht met onze @lacampofilone con #peperoncino #gecreërd het recept is met elk pak pasta gratis ❗️🕯😵👍🏻 
#morgenonline #woarstdelicatessen

  • 2 courgettes
  • zout & peper
  • tomatensaus, Bijv. onze iContadini Dolce of Rustica, 250 ml
  • 1 groot ei
  • ricottakaas, 165 gram
  • pecorino, geraspt, 120 gram en wat extra om het gerecht mee te bestrooien
  • handvol basilicum blaadjes, vers, fijn gehakt
  • mozzarella, gescheurd, 85 gram
  • Fettucine al peperoncino, Campofilone
Courgette Rolletjes
Verwarm de oven op 180 graden.
Snijd de courgette in de lengte, ongeveer 1 cm dik, liefst op de mandoline.
Iedere courgette geeft ongeveer 6 plakken, 3 per persoon. (Gebruik de eerste en laatste, groene plak voor een ander gerecht).
Bestrooi de plakken aan beide zijden met zout en peper. Bak de plakken 2 min. aan iedere zijde in een grillpan, totdat er bruine grillstrepen ontstaan. Laat afkoelen.
Meng in een schaal de pecorino, ricotta, ei en basilicum. Breng op smaak met zout en peper.
Giet de helft van de tomatensaus op de bodem van een ovenschaal.
Smeer het ricotta mengsel over de plakken courgette en rol ze voorzichtig op. Leg de rolletjes in de saus, in de ovenschaal, met de opening naar beneden.
Bedek ieder rolletje met een beetje van de over overgebleven saus en daarna met de stukjes mozzarella. Bestrooi met de rest geraspte pecorino.
Plaats de schaal in de oven en bak ongeveer 25 min. Totdat de bovenkant bruin is geworden.
Kook de pasta kort, volgens de gebruiksaanwijzing, giet af en leg dit op een bord. 
Voeg per persoon 3 courgetterolletjes toe. Bestrooi eventueel nog met wat verse basilicum.

Buon Appetito 

Recept download Courgettrolletjes met pasta
Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *