Giusti di Modena balsamico

GIUSTI ACETO BALSAMICO
Giuseppe Giusti stond in die tijd al bekend als belangrijk producent van typische streekproducten zoals Lambrusco en vleeswaren. Maar het meest vermaard was de aceto balsamico die als specialiteit van de familie werd gezien. Vanaf dit moment vinden we de naam Guiseppe Guisti terug in tal van geschriften als zijnde de meest bekroonde en geroemde producent van deze specialiteit. In 1863 werd door de familie Giusti voor het eerst het recept van Aceto Balsamico di Modena op papier gezet. Daarmee werd de basis gelegd voor een uniek product dat tegenwoordig uit geen enkele keuken meer is weg te denken.