Pomegranate Molasses

Beschrijving

Gemaakt in kleine partijen van 100% granaatappelsap geplet van halfzure en zure variëteiten. Met de hand geoogst en zonder toevoegingen ingedikt, geven onze melasse van granaatappel een complexe mengeling van zoetheid en zuurgraad. Je kunt het gemakkelijk gebruiken om azijn, honing of zelfs soms citroensap te vervangen om een ​​frisse uitstraling te geven aan dressings en marinades.

Een van de oudste vruchten die de mensheid kent, de ‘gezaaide appel’ (dat is granaatappel betekent in het Latijn) is geliefd in culturen overal in het Middellandse-Zeegebied en het Midden-Oosten. Fossielen vertellen ons dat het oorspronkelijk opdook in Iran, en het betoverde de wereld en werd het onderwerp van een uitgebreide reeks fresco’s, muurschilderingen en volksverhalen gedurende meer dan 4000 jaar. We zeggen niet dat het je welvaart, hoop en overvloed zal brengen – maar 4000 jaar geschiedenis kan toch niet verkeerd zijn, toch? Wist je dat? Tijdens de Moorse periode werd de oude Spaanse stad Grenada omgedoopt tot ‘Pomegranate’ – tot op de dag van vandaag gebruikt hij nog steeds een glimmende rode granaatappel op zijn burgerwapenschild.