Beschrijving
Rose Harissa is een belangrijk ingrediënt in de Noord-Afrikaanse keuken en bestaat uit chilipepers en een mix van meer dan 40 kruiden en specerijen. De toevoeging van rozenblaadjes geeft een speciale zoetheid en verzacht de chili-kick. Deze geurige, veelzijdige en opwekkende pasta kan worden gebruikt als een ingrediënt, kruiden, genieten of wrijven. Roerei, gegrild vlees en vis, gewone couscous, geroosterde groenten, soepen, flatbreads: ze zorgen allemaal voor uitzonderlijk gelukkige Charissa-combinaties.
Deze rose harissa is een favoriet van Otto Longhi in zijn recepten.
